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窍门资讯第7页

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葡萄牙除了波特酒,还有什么?

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葡萄牙(Portugal)的加强酒有着上百年的历史,特别是波特酒(Port),它几乎成为了葡萄牙葡萄酒的代名词,但是除了加强酒,葡萄牙也有很多非常优质的静止酒,这里有许多本土的葡萄品种,它们酿出来的酒不仅容易搭配食物,而且价格也非常实惠。今天小编就带大家了解一下葡萄牙的干型静止葡萄酒。首先介绍的是来自葡萄牙北部绿酒产区(Vinho Verde)的白葡萄酒,该产区位于葡

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“挑剔”的黑皮诺

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黑皮诺(Pinot Noir)素有“红葡萄品种之后”之称,这位“皇后”可是十分挑剔的,她不仅对土壤挑剔,对气候挑剔,而且还对搭配她的食材十分挑剔。虽然她不好伺候,但大家却都很喜欢她,下面就让我们一起来详细了解下这位人见人爱的皇后吧。黑皮诺原产自法国勃艮第(Burgundy),是欧亚葡萄(Vitis vinifera)的一种。其生长期较短,在北半球,9月至10月为最佳的收获时间。黑皮

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轻松图解法国勃艮第葡萄酒产业

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法国勃艮第(Burgundy)葡萄酒产区享誉全球,它的葡萄酒行业发展现状一直以来十分值得一展研究。近年来随着葡萄酒在中国的大热,国内一些名流富商纷纷前往国外,尤其是法国,购买葡萄酒酒庄。在国内,国人也陆续在宁夏、河北、山东、云南等地建立了一些酒庄。因此,国外的葡萄酒行业发展现状很值得国人深入研究。本文抛砖引玉,向读者简要地图解了法国勃艮第葡萄酒

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领略巴巴莱斯科的美妙风土

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近期,普达托尼酒庄(Produttori del Barbaresco)的总经理奥尔多·瓦卡(Aldo Vacca)在美国纽约举行了品鉴会和讲座,并公布了其酒庄的2011年份单一葡萄园葡萄酒。鉴于酒庄在2010年和2012年的收获季都未出产单一葡萄园葡萄酒,此次的发布会意义重大。普达托尼酒庄预计在2018年发布同一系列的2013年份酒。普达托尼酒庄是一个合作型企业,成立于1958年,出产着巴巴

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河流如何成就优质葡萄产区?

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当说到影响葡萄品质的环境因素时,我们首先想到的不外乎是光照、土壤和降水。然而纵观世界知名的葡萄产区,我们不难发现,它们中的大多数都有一个共同点——有河流从产区中蜿蜒而过。虽然这时常被人们所忽略,但河流对葡萄品质的影响却是举足轻重的。接下来,我们就来了解一下河流是如何影响葡萄品质的吧!和绝大多数的植物不同,葡萄树的生长不需要肥沃的土壤

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那些年,我们不知道的“意识形态酒”

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意识形态,在这里指的是一门关于世界如何或应该如何运行的哲学,更具体地说,是指世界观如何影响人类的观点和话题的。现今,很少能够看到一个人的意识形态使其置于中立者的位置。那么,葡萄酒又如何呢?自然酒这个葡萄酒主题将人们两极划分了。一方强烈认为自然酒是品质更好、更健康、更可靠的葡萄酒。另一方则认为自然酒既不质优也无健康或更可靠之说。中立

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关于一瓶葡萄酒的寿命,你真的了解吗?

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我们总是听到一些葡萄酒的专业人士评判一款酒时说道“这款酒不能再陈年了要赶紧喝掉”或者是“这款葡萄酒还有陈年潜力”,陈年潜力这一指标到底指的是什么?葡萄酒到最终是像所有生物一样死掉吗?对于每款酒来说是否都有一个品尝的巅峰状态?接下来,小编就为你一一解答。葡萄酒主要有四大组成部分:水、酒精、酸度以及形成葡萄酒颜色以及香气的酚类化合物(ph

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1855年波尔多酒庄分级体制“进化论”

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随着中国葡萄酒市场的井喷,越来越多的国内消费者开始更多地接触到波尔多(Bordeaux)葡萄酒。波尔多可谓是全球葡萄酒商业之都,其1855年酒庄分级体制几乎无人不知,无人不晓。现在的人动不动就喜欢问:“我有美酒,你有故事吗?”美酒嘛,波尔多1855年的61家列级酒庄里多的是;而故事嘛,那我们不妨就来说说这个分级体制的“进化论”。1. 形成背景波尔多城位于加龙河(G

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婚礼上宴客用盒装葡萄酒很low吗?

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婚宴上用盒装葡萄酒宴客可行吗?若是几年前,有人这么问,我们肯定会对那个想法嗤之以鼻。但现在盒装葡萄酒早就不是叛逆青少年或是大学社团才会买的“小儿科”。越来越多的盒装酒品质表现不凡。那么,除了有不错的品质这个优点作支撑外,还有什么理由能选择它陪我们度过人生的重要时刻呢?大家不妨一起看看吧!1. 省力省空间一瓶3升的盒装葡萄酒的侍酒量大概

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葡萄的潜在杀手

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葡萄最害怕遭受的灾害之一,就是霜冻,一场霜冻下来,葡萄的产量可能会严重受损,为何霜冻对葡萄的伤害力如此巨大?又有什么好的办法能让葡萄在霜冻来临时免遭伤害呢?下面请跟小编来一起了解下吧。当霜冻灾害来临时,气温会突然骤降,地表温度降到0℃以下。低温会冻结葡萄新枝或新芽上的水蒸气,促使这些组织的死亡,最终导致葡萄的减产。在勃艮第(Burgundy)和智利(Chi