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连州第1页

美食

连州米粉肉香辣松软

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蒸米粉肉。带你揾食文、图/广州日报记者曹菁在连州与湖南交界的一些村落,自古保留了春天蒸米粉肉(又称粉蒸肉)的习俗。由于这些村落沿着秦汉古道散落在南岭山脉,迎来历代南来北往的骡马商旅、挑夫贩卒,当地饮食习俗慢慢就融合了湖北、湖南等地的风味,而米粉肉就是其中的代表之一。连州星子镇的米粉肉绝对是下酒的好菜,一块块敦实的扣肉,裹着一层米粉,晶莹